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ホワイトアスパラソテー

ホワイトアスパラソテー



ホワイトアスパラが出回り始めると

これが食べたくなっちゃう~っていう我が家のメニュー

ホワイトアスパラのソテー!!


画像の説明


ホワイトアスパラのすじを取ってから茹でて

オリーブオイルとバター、塩・黒胡椒にガーリックパウダー少々で

ソテーして、ポーチドエッグを添えただけ

ソースは、ワインビネガー、ティジョンマスタードに

レモン風味のオリーブオイル少々、塩・黒胡椒を混ぜたもの

ポーチドエッグの黄身がトロ~ンと濃厚だけど

酸味の効いたソースでサッパリといただけちゃいます♪


これに、白ごはんはないよねぇってことで(笑)

これまた我が家の定番メニュー、鶏むね肉のガーリックロースト

マグロのカルパッチョ、サラダ、バケットという

洋風なDinnerでいただきました!!


ホワイトアスパラと卵って、ホント相性いいわよね~♪

アスパラでも、グリーンアスパラとは合わないから不思議

夏直前のお楽しみメニューでございます(*^^)v



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