なんちゃってエッグベネディクト
なんちゃってエッグベネディクト
4月から大学4年になった我が家のお嬢さんは
3年生までは教職の必須単位が多くて、高校生並みにご通学してた
真面目に通ったおかげ?で、この春からはたった週2のご通学
なので、長期のお休みのごとく家にいるのよね(-_-;)
就活真っ最中の4年だから、会社説明会とかでいない日も結構あるけど
超ケチ女だから、よほどでない限り家でお昼ごはんを食べるの
一人だったら残り物でいいんだけど、最近はお昼もつくるはめになったわ
もちろん、ラーメンとかパスタとか簡単なものしかつくらないけど
それも段々と飽きてくる?し、相手がいるもんだから
食いしん坊のわたしは・・・つい、Lunch行く~?とかってことになり
割り勘じゃないから?お財布が大打撃をくらうハメになる(>_<)
いかんいかん、これではいか~ん(ー_ー)!!
自分を戒めて?おLunch貧乏にならにようにしなくては!!
てなことで、おLunchに行った気分になれるようにつくったのがこれ
オランデーズソースをお昼ごはんのためにつくる
なーんて面倒なことはやってらんないから
マヨネーズ、溶かしバター(レンジでチン)、卵黄、レモン果汁に
ディジョンマスタードとウスターソースと塩黒胡椒少々を
混ぜ混ぜしただけの、なんちゃってオランデーズソース
エッグベネディクトのポーチドエッグの下は、ほうれん草とハムを
バターで炒めてガーリックパウダー、塩胡椒で味付けしたもの
もうひとつは、マフィンにスライスチーズ、輪切りトマト
生ハムをのせてブラックペッパーを振っただけ
こっちは、つけ合わせのサラダとご一緒に~って感じ
(かけてるドレッシングは市販のコブドレよん)
ま、洋風な見た目だと?テンション上がるお嬢なんで
お久々に我が家のお昼ごはんを写メってたわね(笑)
多めに茹でて冷凍してるほうれん草とハムを炒めるのと
ポーチドエッグをつくるだけだから、意外に簡単だし
それなにりはエッグベネディクトで?美味しかったから
ちょっと気分をかえたいときにGoodでございます♪
今度は、ちゃんとオランデーズソースをつくって・・・
それはウソ・・・多分お昼にはないわね(笑)